取り扱い原料
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- 食品原料
サケ鼻軟骨エキス末
サケ鼻軟骨から非変性Ⅱ型コラーゲンと非変性プロテオグリカンを抽出
日本国内で最も食経験が長く、かつ大量に食されている魚、それがサケです。
国内で漁獲され、食の安全性も確立されている原料なので、お客様の食健康にも安心して応えられます。
北海道で漁獲されるサケの鼻軟骨から非変性Ⅱ型コラーゲンと非変性プロテオグリカンを抽出しました。
サケの鼻軟骨は氷のように透き通っているため氷頭(ひず)と呼ばれ、北海道・東北地方では主になますとして伝統的に食されていますが、その多くは廃棄されています。
多くの日本人に食経験のある北海道産天然サケから抽出された成分ですので、消費者に安心感を伝えやすい原料です。
日本国内で原材料の調達から加工まで行っているため、トレーサビリティーも確実です。
| 食品表示名称例 | ◎ 鮭鼻軟骨抽出物(非変性Ⅱ型コラーゲン、 非変性プロテオグリカン含有物) など |
|---|---|
| 化粧品表示名称 | ― |
| INCI | ― |
| 起源原料 | サケ |
| 起源原料産地 | 北海道 |
| 製造地 | 北海道 |
| 成分 | プロテオグリカン、非変性Ⅱ型コラーゲン |
| 規格成分 | プロテオグリカン40%、非変性Ⅱ型コラーゲン40% |
| 機能性表示 | ― |
| 摂取目安量 | ◎ 15～50 mg/日 |
| 期待される機能性 | ◎ 関節痛の緩和・健康維持 ◎ 抗炎症作用 |
| 用途提案 | ◎ 関節系のサプリメント、ドリンク、加工食品 など |
| 性状 | 白～淡黄色の粉末で わずかに特有の臭い |
| 保管方法 | 高温多湿を避け、冷暗所に保存 |
| 備考 |
|
| 特徴 | ■ 非変性Ⅱ型コラーゲンとプロテオグリカンを含有 関節軟骨はⅡ型コラーゲン繊維が作る網目状の骨組みにプロテオグリカンが絡みついた構造をもち、厚さは4～6mm、骨よりも柔らかく、ヒアルロン酸を主成分とした関節液（滑液）を含み、表面の摩擦係数は氷と氷の接触摩擦よりも低い潤滑性能を持ちます。 一般的なコラーゲンを摂取した場合、コラーゲンは体内でアミノ酸レベルにまで分解され、生体に必要なコラーゲンの材料として利用されます。非変性Ⅱ型コラーゲンは、体内で分解されることなく、ほぼそのままの形で腸管から吸収され、軟骨の材料として利用されるといわれています。 動物の細胞外マトリックスや細胞表面に存在し、ヒアルロン酸やコラーゲン等の繊維質のマトリックスタンパク質と複合体を形成しています。 |
| 資料 |  サケ鼻軟骨エキス末 |