1. 食品原料

エイ皮由来コラーゲンペプチド

トレーサビリティーが確か

北海道で漁獲されるカスベ（ガンギエイ）は食用として利用され、北海道および東北地方の一部で古くから食経験があり
ます。食用になるのはヒレで身の部分は廃棄されていました。
この廃棄されていた身の皮から、産学官の共同で研究開発を実施し、エイ皮由来のコラーゲンの抽出に成功しました。
稚内港のエイ類の水揚げ量は全国のおよそ半分を占めます。港に水揚げされたエイは岸壁に面した市場に運ばれて売
られ、そこから岸壁に沿って200mほど進んだ工場でヒレと身が切り分けられ、隣の工場で皮が切り離されてコラーゲン原
料となります。半径100m円内ですべてが完結するトレーサビリティーです。エイコラーゲン脱臭品は、臭いがきわめて少な
いタイプです。